Los secretos de la cocina Mexicana

Si queremos conocer en profundidad los secretos de la cocina Mexicana, lo primer que tendremos que tener en cuenta es la frescura de su comida, la vitalidad de los Mexicanos para cocinar y el interés que le ponen.

En segundo lugar, los ingredientes de la comida Mexicana realmente son bastante básicos, aunque es muy importante reconocer sus usos y el tipo de plato que se sirve puesto que varían bastante de una región a otra. Lo ideal es no dejarse guiar mucho por los libros de recetas puesto que para lograr el auténtico sabor Mexicano nada como aprenderlo directamente en la tierra, aunque no siempre es posible viajar a ese país si vives al otro lado del charco.

En caso de que no puedas viajar si te recomendamos adquirir un libro de cocina Mexicana, pero simplemente para saber qué tipo de recetas se hacen en una zona u otra y saber distinguirlas.

La comida mexicana no siempre está muy condimentada y es picante, todo lo contrario que las mujeres que vemos en ciertos vídeos de porno Mexicano puesto que son realmente calientes, pero los chiles son un ingrediente común

El chile se puede comer crudo o seco, pero rara vez se utilizan en polvo porque puede ser demasiado fuerte. El chili Cayena por ejemplo se encuentra comúnmente en una forma seca, y no se suele utilizar con frecuencia en la cocina mexicana puesto que se sirven muy calientes. Casi todos los chiles se pueden comer verdes, rojos y amarillos. Los Chiles jalapeños son en particular los que se venden en estos días ya que son los más suaves de todos ellos.

Otras de las cosas que hay que evitar a toda costa el uso de los alimentos enlatados; en apariencia puede que las habichuelas gordas que presentan en una lata de conservas sean magnificas, pero no hay nada como lo natural y el sabor es totalmente diferente. Cocinar frijoles secos te permiten extraer el agua durante su cocción y darle tu propio toque de sabor, pero los enlatados están muy salados normalmente.

Las especias varían dependiendo de la región y de los platos a servir, pero por lo general siempre se sirven con los frijoles, cebollas salteadas, ajo, laurel, orégano mexicano y cerdo fresco curado. Respecto a la carnes y concretamente a las aves, uno de los secretos es fijarse en que sean bien culonas, es requisito indispensable para darle ese sabor tan peculiar cuando se cocinan.

El maíz también se utiliza ampliamente en la cocina mexicana y hay muchas maneras de cocinarlo en casa. Utiliza masa de harina para hacer las bases de las tortillas, los tamales y los productos horneados. Hay una gran variedad de opciones de platos de carne tradicionales en la cocina mexicana, tales como el pavo, la codorniz, el faisán o el pollo.

No tengas miedo de experimentar porque es la única forma de aprender y hoy en día muchos platos de carne mezclan los sabores de la cultura gastronómica antigua y la nueva cocina.